Kuzunun Eti Neden Sert Olur? Lezzetli ve Yumuşak Kuzu Eti İçin Bilmeniz Gerekenler Kuzu eti, dünyanın birçok mutfağında özel bir yere sahip olan, doğru pişirildiğinde son derece yumuşak ve aromatik bir ettir. Türkiye’de özellikle bayram sofralarından geleneksel kebap kültürüne kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan kuzu eti, aslında küçük birkaç ayrıntıya dikkat edildiğinde çok daha lezzetli hale gelir. Ancak birçok kişinin mutfakta yaşadığı ortak bir sorun vardır: Kuzunun eti neden sert olur? Bu soru sadece Türkiye’de değil, dünyanın farklı bölgelerinde de sıkça sorulan bir konudur. Çünkü kuzu etinin dokusu; hayvanın yaşı, yetiştirilme şekli, kesim süreci, dinlendirme yöntemi ve pişirme…
Yorum BırakEvde İlham Köşesi Yazılar
Tanriverdimobilya okuyucularına özel bu yazımızda “Kozmopolitan nedir” hakkında pratik bilgiler sunuyoruz. Kozmopolitan nedir? Bilimsel açıdan insan, kültür ve dünya ilişkisini anlamak Kozmopolitan nedir? sorusu ilk bakışta basit bir kelime açıklaması gibi görünse de aslında arkasında oldukça geniş bir düşünce dünyası bulunur. Günümüzde bu kelime bazen bir yaşam tarzını, bazen kültürel bir yaklaşımı, bazen de dünyaya bakış biçimini anlatmak için kullanılır. Bir kişinin farklı kültürlere açık olması, kendisini yalnızca doğduğu yerle sınırlamaması ve dünyayı ortak bir yaşam alanı olarak görmesi kozmopolitan düşüncenin temelini oluşturur. Eskişehir’de yaşayan ve üniversite ortamında çalışan biri olarak farklı şehirlerden, ülkelerden ve kültürlerden gelen insanlarla aynı ortamı…
Yorum BırakKozan Kalesi’ni kim yaptı? Tarihin İçinden Gelen Bir Yapının Hikâyesi Sevgili okurlar, Tanriverdimobilya ekibi olarak bugün “Kozan Kalesi’ni kim yaptı” konusunu sizlerle paylaşmaktan heyecan duyuyoruz. Kozan Kalesi’ni kim yaptı? Bu soruyu ilk duyduğumda aklıma sadece bir isim ya da bir hükümdar gelmiyor. Aslında bu soru, yüzyıllar boyunca değişen medeniyetlerin, savaşların, ticaret yollarının ve insanların bıraktığı izlerin peşinden gitmek anlamına geliyor. Çünkü kaleler çoğu zaman tek bir kişinin eseri değildir. Bir taşın üzerine başka bir taş koyan askerlerin, ustaların, mimarların, yöneticilerin ve o bölgenin insanlarının ortak hikâyesidir. İstanbul’da yaşayan, gündüzleri ofiste çalışan biri olarak akşamları tarihle ilgili konular üzerine araştırma yaparken…
Yorum BırakTanriverdimobilya takipçilerine merhaba! Bu yazımız “Kozalak neyin simgesi” konusunu seven herkes için hazırlandı. Kozalak Neyin Simgesi? Kültürlerden Doğaya Uzanan Derin Anlamı Doğada bazen çok sıradan görünen bir şeyin aslında yüzyıllardır insanlık için güçlü anlamlar taşıdığını fark etmek oldukça ilginç. Kozalak da bunlardan biri. Bir çam ağacının dalında gördüğümüz, ormanda yürürken yere düşmüş halde karşımıza çıkan küçük bir doğa parçası gibi görünse de farklı toplumlarda Kozalak neyin simgesi? sorusunun cevabı oldukça zengin anlamlarla doludur. Bursa’da özellikle Uludağ çevresinde yürüyüş yapanların sıkça karşılaştığı kozalaklar, benim için de doğayla bağ kurmanın küçük ama etkili sembollerinden biri. Şehrin yoğun temposundan uzaklaşıp Uludağ’ın eteklerinde biraz…
Yorum BırakKoyuna Pekmez Verilir mi? Koyun Beslemede Pekmezin Yeri ve Dünyadan Örnekler Köy hayatına biraz yakın olan herkesin duyduğu bazı geleneksel uygulamalar vardır. Özellikle Anadolu’da hayvan besleme konusunda büyüklerimizin yıllardır uyguladığı yöntemler hâlâ merak edilir. Bunlardan biri de “Koyuna pekmez verilir mi?” sorusudur. Kış aylarında hayvanlara enerji vermek, güçlendirmek veya hastalıklara karşı dayanıklı hâle getirmek amacıyla farklı doğal ürünlerin kullanıldığı bilinir. Pekmez de bu ürünlerden biridir. Bursa’da yaşayan biri olarak çevremde özellikle kırsal bölgelerde hayvancılıkla uğraşan insanların doğal yöntemlere ne kadar önem verdiğini sık sık görüyorum. Büyüklerimizden “Biraz pekmez ver, kendine gelir” gibi cümleleri duymak oldukça yaygındır. Ancak günümüzde hayvancılık sadece…
Yorum BırakKoyun Etinin En Güzel Yeri Neresi? Türkiye’den Dünyaya Lezzet Haritası Koyun eti denince çoğumuzun aklına ilk olarak mangalda pişen mis gibi pirzolalar, uzun saatler kaynayan geleneksel yemekler veya bayram sofralarında hazırlanan özel tarifler geliyor. Ancak işin içine biraz daha girince aslında koyunun her bölümünün farklı bir karakteri olduğunu görmek mümkün. Kimi bölgesi yumuşaklığıyla, kimi yoğun aromasıyla, kimi de doğru pişirme yöntemiyle öne çıkıyor. Peki, Koyun etinin en güzel yeri neresi? Bu sorunun tek bir cevabı olduğunu söylemek zor. Çünkü lezzet anlayışı ülkeden ülkeye, hatta aynı şehir içinde bile değişebiliyor. Bursa’da yaşayan biri olarak düşündüğümde, bizim mutfakta sevilen koyun eti ile…
Yorum BırakYine bir Tanriverdimobilya içeriğiyle karşınızdayız! Bu kez konumuz: “Sevgi Arapça nasıl yazılır”. Sevgi Arapça Nasıl Yazılır? Sevgi Kelimesinin Arapçadaki Anlamı ve Yazılışı Günlük hayatta sık kullandığımız bazı kelimeler vardır; anlamları basit görünür ama içinde kocaman bir dünya taşır. “Sevgi” de bunlardan biridir. Birine duyduğumuz bağlılığı, ailemize karşı hissettiğimiz sıcaklığı, arkadaşlıklarımızdaki samimiyeti veya hayata karşı beslediğimiz güzel duyguları tek bir kelimeyle anlatırız. Peki sevgi Arapça nasıl yazılır? Sevgi kelimesinin Arapça karşılığı genellikle “مَحَبَّة” (muhabbet / mahabba) şeklinde yazılır. Arapçada sevgi anlamına gelen en yaygın kelimelerden biri olan “mahabbah”, derin bir sevgi, gönülden bağlılık ve içten duyulan yakınlık anlamlarını taşır. Bunun yanında…
Yorum BırakYine bir Tanriverdimobilya içeriğiyle karşınızdayız! Bu kez konumuz: “Sevgi Arapça nasıl yazılır”. Sevgi Arapça Nasıl Yazılır? Sevgi Kelimesinin Arapçadaki Anlamı ve Yazılışı Günlük hayatta sık kullandığımız bazı kelimeler vardır; anlamları basit görünür ama içinde kocaman bir dünya taşır. “Sevgi” de bunlardan biridir. Birine duyduğumuz bağlılığı, ailemize karşı hissettiğimiz sıcaklığı, arkadaşlıklarımızdaki samimiyeti veya hayata karşı beslediğimiz güzel duyguları tek bir kelimeyle anlatırız. Peki sevgi Arapça nasıl yazılır? Sevgi kelimesinin Arapça karşılığı genellikle “مَحَبَّة” (muhabbet / mahabba) şeklinde yazılır. Arapçada sevgi anlamına gelen en yaygın kelimelerden biri olan “mahabbah”, derin bir sevgi, gönülden bağlılık ve içten duyulan yakınlık anlamlarını taşır. Bunun yanında…
Yorum BırakYine bir Tanriverdimobilya içeriğiyle karşınızdayız! Bu kez konumuz: “Sevgi Arapça nasıl yazılır”. Sevgi Arapça Nasıl Yazılır? Sevgi Kelimesinin Arapçadaki Anlamı ve Yazılışı Günlük hayatta sık kullandığımız bazı kelimeler vardır; anlamları basit görünür ama içinde kocaman bir dünya taşır. “Sevgi” de bunlardan biridir. Birine duyduğumuz bağlılığı, ailemize karşı hissettiğimiz sıcaklığı, arkadaşlıklarımızdaki samimiyeti veya hayata karşı beslediğimiz güzel duyguları tek bir kelimeyle anlatırız. Peki sevgi Arapça nasıl yazılır? Sevgi kelimesinin Arapça karşılığı genellikle “مَحَبَّة” (muhabbet / mahabba) şeklinde yazılır. Arapçada sevgi anlamına gelen en yaygın kelimelerden biri olan “mahabbah”, derin bir sevgi, gönülden bağlılık ve içten duyulan yakınlık anlamlarını taşır. Bunun yanında…
Yorum BırakBir Akşamın İçinde Başlayan Merak Merhaba! Tanriverdimobilya sayfasına hoş geldiniz. Bugün gündemimizde “Sacha Baron Cohen aslen nereli” var. Kayseri’de akşamlar bazen fazlasıyla sessiz oluyor. Rüzgârın apartmanların arasından geçerken çıkardığı o hafif uğultu, sanki insanın içine kendi düşüncelerini daha yüksek sesle fısıldıyor. O gece de öyleydi. Odamda yalnızdım. Masanın üstünde yarım kalmış bir çay, ekranda durdurulmuş bir film sahnesi ve içimde sebepsiz bir huzursuzluk vardı. Bir süredir kafamı kurcalayan bir isim vardı: Sacha Baron Cohen. Onu ilk kez “Borat” filminde izlemiştim. O garip, rahatsız edici ama bir o kadar da zekice mizahı içimde hem kahkaha hem de bir tedirginlik bırakmıştı. O…
Yorum Bırak