Kapuska Yemeğine Kimyon Konur mu? Baharatın Ötesinde Bir Toplumsal Hikâye Bazen en basit mutfak soruları, aslında en derin toplumsal tartışmaların kapısını aralar. “Kapuska yemeğine kimyon konur mu?” da işte bu türden bir sorudur. Yalnızca bir baharat tercihini değil, gelenekle yenilik arasındaki gerilimi, kimliğin mutfaktaki ifadesini ve hatta toplumsal rollerin nasıl şekillendiğini yansıtır. Bugün bu soruya yalnızca “Evet” ya da “Hayır” demekle yetinmeyeceğiz; toplumsal cinsiyet, çeşitlilik ve adalet merceğinden geçerek birlikte düşüneceğiz. Baharat Tercihinden Toplumsal Mesaja Kimyon, Türk mutfağında güçlü, karakterli ve tartışmalı bir baharattır. Seveni çok sever, sevmeyeni kaşık ucuyla bile dokunmaz. Kapuska gibi sade ve mütevazı bir yemeğe kimyon…
12 Yorum